Ingrediënten
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Opbrengsten: 12 - 15 koekjes
Cursus: Desserts
Ingrediënten
- 1 kopje amandelmeel
- 1/2 kopje ongezouten boter (verzacht)
- 1/3 + 1/2 kopje Zoet als suiker
- 2 eetlepel cacaopoeder
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel baksoda
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor op 350°F/180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.
Stap 2: Voeg in een blender 1/2 kopje Zoet als suiker en pulseer tot het poeder is. Breng de poedersuiker over in een ondiepe schaal en verspreid het gelijkmatig, zet het opzij.
Stap 3: Meng in een mengkom de ongezouten boter, het ei, Zoet als suiker en vanille extract tot het gecombineerd is.
Stap 4: Voeg verder de droge ingrediënten toe, je amandelmeel, cacaopoeder, baksoda en zout. Meng tot je een mooie koekjesdeeg consistentie hebt bereikt.
Stap 5: Schep met een koekjesschep ongeveer 2 eetlepels koekjesdeeg, rol het in je handpalm en bestrijk het met poedersuiker. Breng het over op een voorbereide bakplaat met een onderlinge afstand van 2 inch.
Stap 6: Bak ongeveer 10 - 12 minuten tot er scheurtjes ontstaan aan de buitenkant van de koekjes, ze moeten van binnen nog zacht zijn.
Stap 7: Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op een bakplaat voordat u ze op een rooster legt en ongeveer 10 minuten laat afkoelen. De koekjes zien er misschien te weinig gebakken uit, maar ze zullen opstijven als ze afkoelen.
Stap 8: Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, bestrooi je ze met het poeder van Sweet Like Sugar en dien je ze op. Als je nog wat over hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking.
- DELEN:
-
-
-
