Ingrediënten
2 tablespoons coconut flour
2 tablespoons flax meal
1 tablespoon heavy cream
¾ cup water Pinch of salt
1 egg
1 tablespoon unsalted butter
Good Good Sweet Like Sugar to taste
2 tablespoons of Good Good Sweet Jam
Any flavor Fresh fruit (optional)
Cursus
Breakfast, Snack
Serves 5
Voorbereidingstijd
Prep time 5 min
Voedingsinformatie
Lorem ipsum - Dolor amet - Lorem
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Opbrengsten: 12 muffins
Cursus: Dessert / ontbijt
Ingrediënten
- ½ kopje ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1 kop Zoet als suiker
- 3 grote eieren (kamertemperatuur)
- ½ kopje amandelmelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes amandelmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 3/4 kopje Bosbessenjam
- ¼ kopje verse bosbessen
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 12 standaard muffinvormpjes met muffinvormpjes.
Stap 2: Klop in een grote kom de ongezouten boter met een handmixer Zoet Zoals Suiker romig en luchtig.
Stap 3: Voeg een voor een de eieren toe en mix tot het gecombineerd is, gevolgd door amandelmelk en vanille-extract.
Stap 4: Voeg verder amandelmeel, bakpoeder en zout toe. Mix tot het goed gecombineerd is, maar mix niet te veel.
Stap 5: Schep het beslag in de muffinvorm tot de helft gevuld is. Doe een eetlepel Bosbessen Jam in elk muffinputje, bedek later de jam met het resterende beslag tot 3/4 van de muffinvoering.
Stap 6: Top elk muffinbeslag met 2-3 verse bosbessen. Bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn en een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Bosbessen Jam maar dat is niet erg.
Stap 7: Laat 10 minuten afkoelen en serveer de muffins met melk of zoals het is als ontbijt of tussendoortje. Bewaar de muffins ongeveer 2 - 3 dagen in een luchtdichte bak/zak. Invriezen kan tot 3 maanden.
- DELEN:
-
-
-
