Ingredients
Rendement: 8 bouchées de gâteau au fromage
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 2 heures 20 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte:
1 tasse de farine d'amande
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe d'alternative à la cassonade
⅛ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de sel
Pour le cheesecake:
12 onces de fromage à la crème, ramolli
¼ tasse Bon bon sucré comme le sucre
2 cuillères à soupe d'érythritol en poudre
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à café de jus de citron
½ cuillère à café de vanille
¾ tasse de crème épaisse
Pour la garniture fruitée:
½ tasse Bonne bonne confiture sucrée , toute saveur
Fruits pour garnir, au goût
Instructions:
- Tapisser un moule à cupcake de 8 moules en papier.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients de la croûte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartir uniformément le mélange de croûte parmi les 8 moules à cupcakes.
- À l'aide d'une tasse à mesurer, appuyez fermement sur le mélange de croûte.
- Placez les croûtes au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture de gâteau au fromage.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre sucré et l'érythritol en poudre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter la crème sure, le jus de citron et la vanille puis battre à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placez un bol moyen au congélateur pour refroidir pendant 5 minutes.
- Mettez la crème épaisse dans le bol refroidi et battez au batteur électrique jusqu'à ce que vous obteniez des pics moyens.
- Incorporez la crème fouettée, ⅓ à la fois, au mélange de fromage à la crème.
- Répartissez uniformément sur les croûtes réfrigérées.
- Tapotez fermement le moule à cupcake sur un comptoir ou étalez la garniture avec une spatule.
- Couvrir et refroidir les bouchées de gâteau au fromage au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 2 heures.
- Garnir chaque bouchée de gâteau au fromage avec 1 cuillère à soupe de confiture et de fruits, le cas échéant.
- Prendre plaisir!