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May 2021

Crème glacée sans baratte aux bleuets (Keto)

Ingredients

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 6 heures 20 minutes

Rendement : 6 portions


Ingrédients

- 1 ½ tasse de crème sure

- ¾ tasse de xylitol

- 1 cuillère à soupe de vanille

- ⅛ cuillère à café de sel

- ½ cuillère à café de gomme de xanthane

- 1 ½ tasse de crème épaisse

- 1 tasse Confiture de myrtilles


Instructions

Étape 1 : Dans un bol moyen, mélangez au fouet la crème sure, le xylitol, la vanille et le sel.

Étape 2 : Saupoudrez la gomme xanthane tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3 : Continuez à fouetter jusqu'à ce que la majeure partie du xylitol soit dissoute.

Étape 4 : Placez un grand bol au réfrigérateur pour le refroidir pendant au moins 10 minutes.

Étape 5 : Versez la crème épaisse dans le bol et battez-la avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics moyens.

Étape 6 : Incorporez la crème épaisse au mélange de crème sure.

Étape 7 : Placez le Confiture de myrtilles dans un bol moyen et l'écraser à l'aide d'un fouet.

Étape 8 : Ajoutez la moitié du mélange de crème épaisse à la crème glacée. Confiture de myrtilles et pliez pour combiner.

Étape 9 : Déposez une grosse cuillerée du mélange de myrtilles sur un côté du fond d'un moule à pain. Placez une grande cuillerée du mélange à la vanille à côté.

Étape 10 : Continuez à alterner les cuillerées du mélange de myrtilles et de vanille jusqu'à ce que tout le mélange ait été utilisé.

Étape 11 : À l'aide d'une brochette ou d'une baguette, passez le bâtonnet dans le mélange de crème glacée en le faisant tournoyer.

Étape 12 : Couvrir d'une pellicule plastique et congeler jusqu'à ce que le mélange soit complètement ferme, environ 6 heures.

Étape 13 : Pour servir, laissez la crème glacée ramollir légèrement à température ambiante, puis dégustez.