Ingredients
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten einschließlich Kühlung
Ergiebigkeit: 9 große Riegel
Zutaten:
- ½ Tasse braunes Erythritol
- ¼ Tasse Süß wie Zucker
- ½ Tasse ungesüßte cremige Mandelbutter
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 ¾ Tassen Mandelmehl
- 1 Esslöffel Kokosnussmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Tasse gehackter ketofreundlicher halbsüßer Backriegel
- 2 Krunchy Keto-Riegel, gehackt
Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.
Schritt 2: Legen Sie eine 9-Zoll-mal-9-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier aus, so dass es über den Rand reicht. So können Sie die Riegel später leichter herausnehmen.
Schritt 3: In einer großen Schüssel schlagen Sie das braune Erythritol, Süß wie ZuckerMandelbutter und Kokosnussöl mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Schritt 4: Fügen Sie die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.
Schritt 5: Die Vanille unterrühren.
Schritt 6: Fügen Sie das Mandelmehl, das Kokosmehl, das Backpulver und das Salz hinzu und rühren Sie es ein.
Schritt 7: Fügen Sie den größten Teil des zerkleinerten Schokoriegels und die zerkleinerten Krunchy Keto-Riegelund einen Teil zum Garnieren aufheben.
Schritt 8: Verteilen Sie den Keksteig in der vorbereiteten Backform.
Schritt 9: Drücken Sie den restlichen Zartbitterriegel und Knusprige Keto-Riegel in die Oberseite des Teigs.
Schritt 10: Backen Sie die Riegel, bis sich die Seiten aufblähen und an den Rändern braun werden, etwa 25 Minuten.
Schritt 11: Lassen Sie die Riegel etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zum Abkühlen abkühlen.
Schritt 12: Schneiden und genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 13: Die Riegel schmecken auch warm. Sie können sie in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden aufwärmen.
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