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April 2021

Loaded Chocolate Chunk Keto Cookie Bars

Ingredients

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten einschließlich Kühlung

Ergiebigkeit: 9 große Riegel


Zutaten:

- ½ Tasse braunes Erythritol

- ¼ Tasse Süß wie Zucker

- ½ Tasse ungesüßte cremige Mandelbutter

- 2 Esslöffel Kokosnussöl

- 2 Eier

- 1 Teelöffel Vanille

- 1 ¾ Tassen Mandelmehl

- 1 Esslöffel Kokosnussmehl

- 1 Teelöffel Backpulver

- ¼ Teelöffel Salz

- ¼ Tasse gehackter ketofreundlicher halbsüßer Backriegel

- 2 Krunchy Keto-Riegel, gehackt


Anleitung

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.

Schritt 2: Legen Sie eine 9-Zoll-mal-9-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier aus, so dass es über den Rand reicht. So können Sie die Riegel später leichter herausnehmen.

Schritt 3: In einer großen Schüssel schlagen Sie das braune Erythritol, Süß wie ZuckerMandelbutter und Kokosnussöl mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.

Schritt 4: Fügen Sie die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.

Schritt 5: Die Vanille unterrühren.

Schritt 6: Fügen Sie das Mandelmehl, das Kokosmehl, das Backpulver und das Salz hinzu und rühren Sie es ein.

Schritt 7: Fügen Sie den größten Teil des zerkleinerten Schokoriegels und die zerkleinerten Krunchy Keto-Riegelund einen Teil zum Garnieren aufheben.

Schritt 8: Verteilen Sie den Keksteig in der vorbereiteten Backform.

Schritt 9: Drücken Sie den restlichen Zartbitterriegel und Knusprige Keto-Riegel in die Oberseite des Teigs.

Schritt 10: Backen Sie die Riegel, bis sich die Seiten aufblähen und an den Rändern braun werden, etwa 25 Minuten.

Schritt 11: Lassen Sie die Riegel etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zum Abkühlen abkühlen.

Schritt 12: Schneiden und genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 13: Die Riegel schmecken auch warm. Sie können sie in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden aufwärmen.