Ingredients
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Abkühlzeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden, 10 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
Zutaten:
Für die Kruste:
- 1 ⅔ Tasse Mandelmehl
- 2 Esslöffel pulverisiertes Erythrit
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 1 (15-Unzen) Dose Kürbispüree
- ½ Tasse schwere Sahne
- 2 Eier
- ⅔ Tasse Süß wie Zucker
- 2 Teelöffel Kürbisgewürz
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
Anleitung:
Schritt 1: Ofen auf 350°F vorheizen.
Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Kruste verquirlen.
Schritt 3: Drücken Sie die Zutaten für die Kruste fest in eine 9-Zoll-Kuchenform.
Schritt 4: Backen Sie die Kruste im Ofen, bis die Ränder anfangen, braun zu werden, etwa 8 Minuten.
Schritt 5: Legen Sie die Kruste zum Abkühlen beiseite.
Schritt 6: Reduzieren Siedie Ofentemperatur auf 325°F
Schritt 7: Geben Siealle Zutaten für die Füllung in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind.
Schritt 8: Gießen Sie die Füllung in die abgekühlte Kruste.
Schritt 9: Die Kuchenform auf ein Blatt Backpapier stellen und im Ofen backen, bis der Kuchen in der Mitte leicht wackelt, etwa 45 Minuten.
Schritt 10: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 11: Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn vollständig ab, etwa 3 Stunden.
Schritt 12: Servieren Sie den Kürbiskuchen mit Schlagsahne, falls gewünscht, und genießen Sie ihn!
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