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July 2022

Keto Mini Käsekuchen

Ingredients

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Cook time: 30 Minuten

Portionen: 6 kleine Käsekuchen

Art: Dessert

Zutaten für Kruste:

- 1/4 Tasse Mandelmehl

- 1/4 Tasse Kokosmehl - 1 Esslöffel süß wie Zucker

- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für Käsekuchen:

- 8oz Frischkäse, erweicht - 1/2 Tasse süß wie Zucker

- 1 großes Ei, Raumtemperatur

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

- Eine Prise Salz - 1/4 Tasse Feigenmarmelade

Anweisungen

Schritt 1: Backofen auf 300 * Fahrenheit vorheizen, eine Muffinform mit Muffin-Liner auslegen und beiseite stellen. Schritt 2: In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, süß wie Zucker und geschmolzene Butter zusammenschmelzen, bis sie krümelig und nass ist.

Schritt 3: Löffeln Sie etwa 2 Esslöffel in jeden Muffin und drücken Sie mit der Rückseite des Löffels.

Schritt 4: 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Währenddessen die Käsekuchenfüllung zubereiten. Schritt 5: In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Sweet Like Sugar fluffig zusammentragen. Fügen Sie Ei, Vanilleextrakt und Salzmischung hinzu, bis es glatt und cremig ist.

Schritt 6: Sobald die Kruste gebacken ist, schöpfen Sie die Käsekuchenfüllung über die Kruste bis zum Ende. 2 Teelöffel Feigenmarmelade über den Käsekuchen legen und mit Zahnstocher schwenken.

Schritt 7: Bringen Sie die Muffinform in den Ofen zurück und backen Sie 20 Minuten, bis die Mitte des Käsekuchens wackelt und die Kanten eingestellt sind.

Schritt 8: 10 Minuten über den Ladentisch abkühlen lassen und 2 -3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig aushärtet.

Schritt 9: Servieren Sie den Mini-Käsekuchen und genießen Sie.