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June 2022

Isländischer Smore's Riegel

Ingredients

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ergiebigkeit: 8 - 10 Portionen / 16 Quadrate

Kurs: Dessert

Zutaten für die Kruste

- 1 ¾ Tassen Mandelmehl

- 1/3 Tasse Süß wie Zucker

- ½ Teelöffel Vanilleextrakt

- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Zutaten für die Schokoladenfüllung

- ¾ Tasse dunkle Schokoladensplitter

- 1 Becher schwere Schlagsahne

- ¼ Tasse Schoko-Haselnuss-Aufstrich

Zutaten für den Marshmallow-Belag

- ½ Tasse mittelgroße oder Miniatur Keto/Low Carb Marshmallows

Anleitung

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 325* F vor. Legen Sie eine 8x8 Zoll große quadratische Form mit Pergamentpapier aus und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2: In einer großen Schüssel die Zutaten für die Kruste mischen, bis sie einer feuchten, pulverförmigen Mischung ähneln. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Form und drücken Sie sie fest und gleichmäßig an, um eine Bodenschicht zu bilden.

Schritt 3: Etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis er leicht golden ist. Nach dem Backen herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4: Einen mittelgroßen Topf erhitzen, alle Zutaten für die Schokoladenfüllung hinzufügen und verrühren, bis die Schokolade schmilzt und sich verbindet. 2 Minuten weiter kochen. Nicht kochen. Nehmen Sie die Schokoladenfüllung vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen.

Schritt 5: Die Schokoladenfüllung über die gebackene Kruste gießen und gleichmäßig verteilen, so dass die Kruste bedeckt ist. Mit Miniatur- oder mittelgroßen Low-Carb-Marshmallows bestreuen.

Schritt 6: Für 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, in Quadrate schneiden und sofort servieren. Die Schokoladenfüllung wird eine klebrige Konsistenz haben. Reste im Kühlschrank aufbewahren und bis zu 3 - 4 Tage aufbewahren.