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March 2022

Crepes mit Schoko-Haselnuss-Aufstrich und Himbeermarmelade

Ingredients

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Ergibt: 4 Portionen

Kurs: Frühstück

Zutaten

- 4 Unzen Frischkäse

- 4 Eier

- ¾ Tasse Mandelmehl

- 2 Esslöffel Süß wie Zucker

- ¼ Tasse ungesüßte Mandelmilch

- Eine Prise Salz

- ¾ Tasse Himbeerkonfitüre

- ½ Tasse Schoko-Haselnuss-Aufstrich

- ¼ Tasse frische Himbeeren

Anleitung

Schritt 1: In einem Mixer Frischkäse, Eier und Mandelmehl vermischen, Süß wie Zucker, Mandelmilch und Salz. Pürieren, bis die Masse glatt ist.

Schritt 2: Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Grillplatte bei mittlerer Hitze, geben Sie einen Teelöffel Butter hinein und lassen Sie sie schmelzen. Gießen Sie ¼ Tasse des vorbereiteten Teigs in die heiße Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, um sie gleichmäßig bis zu den Rändern zu beschichten.

Schritt 3: Lassen Sie den Crêpe einige Minuten lang backen, bis die Ränder hellbraun und knusprig werden. Wenden Sie den Crêpe mit einem Spatel und lassen Sie ihn noch eine Minute lang backen. Sobald der Crêpe gar ist, vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.

Schritt 4: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Schritt 5: Legen Sie einen Crêpe auf einen Teller, verteilen Sie einen Esslöffel Schoko-Haselnuss-Aufstrich auf einer Seite des Crêpes verteilen, dann den Crêpe zur Hälfte falten, um die Schoko-Haselnuss-Aufstrich. Dann falten Sie den Crêpe erneut zur Hälfte, so dass er ein Dreieck bildet, und wiederholen den Schritt mit den restlichen Crêpes.

Schritt 6: Servieren Sie zwei vorbereitete Crêpes auf einem Teller mit einem Klecks Himbeerkonfitüre und ein paar Himbeeren.