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May 2021

Blaubeer-Eiscreme ohne Fett (Keto)

Ingredients

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 6 Stunden 20 Minuten

Ergiebigkeit: 6 Portionen


Zutaten

- 1 ½ Becher saure Sahne

- ¾ Tasse Xylitol

- 1 Esslöffel Vanille

- ⅛ Teelöffel Salz

- ½ Teelöffel Xanthangummi

- 1 ½ Becher Schlagsahne

- 1 Tasse Heidelbeerkonfitüre


Anleitung

Schritt 1: In einer mittelgroßen Schüssel die saure Sahne, das Xylit, die Vanille und das Salz miteinander verrühren.

Schritt 2: Das Xanthan unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 3: Schlagen Sie weiter, bis sich der größte Teil des Xylits aufgelöst hat.

Schritt 4: Eine große Schüssel in den Kühlschrank stellen und mindestens 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Schritt 5: Geben Sie die Sahne in die Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis sich mittlere Spitzen bilden.

Schritt 6: Heben Sie die Sahne unter die Sauerrahmmischung.

Schritt 7: Geben Sie die Blaubeerkonfitüre in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen auflockern.

Schritt 8: Fügen Sie die Hälfte der schweren Sahne-Mischung zu der Blaubeerkonfitüre und unterheben.

Schritt 9: Geben Sie einen großen Löffel der Blaubeermischung auf eine Seite des Bodens einer Brotbackform. Geben Sie einen großen Löffel der Vanillemischung daneben.

Schritt 10: Fahren Sie damit fort, abwechselnd einen Löffel der Blaubeermischung und einen Löffel der Vanillemischung aufzutragen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Schritt 11: Mit einem Spieß oder Stäbchen durch die Eismischung ziehen und dabei umrühren.

Schritt 12: Mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren, bis die Masse vollständig fest ist, etwa 6 Stunden.

Schritt 13: Zum Servieren lassen Sie das Eis bei Zimmertemperatur etwas weich werden und genießen es dann.